Benne a szupererő! Avokádó-krémleves szezámmagba forgatott édesburgonya kockával

Javában dübörög az újév, mindannnyian visszarázódtunk a hétköznapi kerékvágásba. Itt az ideje, hogy búcsút intsünk a pompás sülteknek és pástétomoknak, a süteményekről már nem is beszélve. Ugyanis a nyári alak télen készül. Hogy mit ehetnél az erőteljesebb fogások helyett? Fogyassz minél több zöldséget. Nálam az avokádó abszolút befutó. Sokoldalú, finom és egészséges. Nyáron remek smoothie alap, ebben a nagy hidegben pedig szívesen készítek belőle meleg levest magamnak. 

Levesezni mostanában egyébként is felkapott dolog. Nem is csoda. Gyorsan elkészíthető, jót tesz az egészségednek, lendületbe hoz, és a napi vitaminszükségleted is fedezi. Készíts magadnak Te is ebédre egy nagy tál zöldséglevest, mondjuk avokádóból. Én vajas pirítóssal és szezámmagba forgatott édesburgonya kockával szeretem. Biztos lehetsz benne, az édeskrumpli falatkák garantálják a jóllakottságérzetet. 

Hozzávalók: 

2 db érett avokádó,

2,5 dl kókusztejszín, 

2,5 dl zöldségalaplé,

2 gerezd fokhagyma,

1 db zöld kaliforniai paprika,

friss bazsalikom,

1/2 citrom, vagy lime kifacsart leve,

olívaolaj,

só,

bors,

2 db édesburgonya,

szezámmag.

Elkészítés:

A fokhagymát és zöld kápiapaprikát apró darabokra vágom és olívaolajon megdinsztelem.

Az avokádókat megpucolom, hozzáadom a megdinsztelődött fokhagymát, a paprikát, a friss bazsalikomlevelet, fél citrom kifacsart levét és a kókusztejszínt. Botmixerrel pürésítem, majd lábasba teszem és összerottyantom a zöldségalaplével. Ízlés szerint sózom, borsozom, és tetszés szerint megszórom chilipehellyel. 

Az édesburgonyát meghámozom, lemosom, és apró kockákra vágom. Megsózom, serpenyőbe teszem, egy kevés olívaolajat öntök alá, fedővel letakarom és kb 20 percig párolom, amíg puha nem lesz. A megpárolódott édeskrumplit szezámmagba forgatom és külön kistálkába teszem. Ajánld mindenkinek, aki a könnyű és egészséges ételeket részesíti előnyben.

Fogyaszd ráérősen, családi körben, barátokkal, vagy éppen csak magadban.

 



Hozzáaszólok

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Írd be a hiányzó számot (spam szűrés) * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.