A tökéletes vaníliás eperlekvár: kora reggeli nyalánkságok a konyhában

Egy szelet ropogós pirítós vajjal és eperlekvárral. Sokszor nem is kell több a boldogsághoz. És végre itt az eperszezon! Ezért legjobb ha magadnak készíted el kedvenc eperlekvárodat vaníliával fűszerezve, és ajándéknak sem utolsó. A recept abszolút stresszmentes, elronthatatlan és kevesebb mint egy óra alatt megvagy vele. 

Epervásárlásnál érdemes egy kilóval többet beszerezni, mert az előkészületek alatt legalább annyit el is csipegetsz belőle. 

Hozzávalók:

5 kg eper,

pektin (lekvár zselésítő, dzsemfix helyett, kövesd a tasakján lévő felhasználási útmutatót),

20 dkg nádcukor (tetszés szerint elhagyható),

3 db bourbon vanilla rúd kikapart bele,

sterilizált lekváros üvegek.

Elkészítés:

Az epreket jól átmosom, a csumájukat lecsípem, és 4 darabokra vágom. Az eperszemeket egy óriási rozsdamentes lábasba teszem, és 20 percig nagy lángon kavargatva főzöm. A pektint és a cukrot összekeverem, és a vaníliával együtt hozzáadom az eperhez. Ezután még 20 percig főzöm. Az elkészült lekvárt kisméretű üvegekbe teszem, lezárom, és néhány percre a feje tetejére állítom, hogy vákuum keletkezzen, így a lekvár biztosan nem romlik majd meg, így a tartósítószer használatát is elkerülheted.  Ezután az üvegeket az ágyneműtartóba, pokrócok közé, száraz dunsztba teszem egy éjszakára.

Ha cukor nélkül tetted el a lekvárt, felbontástól számítva 3-5 nap után érdemes elfogyasztani. Egyébként felbontatlan állapotban 1-2 évig cukor nélkül is biztosan eláll.

Fogyaszd ráérősen, családi körben, barátokkal, vagy éppen csak magadban egy nagy bögre kávé mellé. Vajaskenyérrel az igazi!



Hozzáaszólok

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Írd be a hiányzó számot (spam szűrés) * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.