Grillpartyk sztárja: Bazsalikomos epersaláta rizstésztával és mozarellával

Imádod az epert, és bármilyen formában képes vagy elfogyasztani? Turmixnak, csokiba mártva, porcukorral meghintve, sőt még azt is el tudod képzelni, hogy salátát készítesz belőle? Ha igen, akkor van egy tuti receptem, amit neked is ki kell próbálnod!Saláták közül most ez az epres-bazsalikomos a kedvencem. Meglátod te is imádni fogod. Amellett hogy az íze fergeteges, ezt a salátát bármikor lelkiismeretfurdalás nélkül fogyaszthatod, és az elkészítése is végtelenül egyszerű.

Bazsalikomos epersaláta rizstésztával és mozarellával

Hozzávalók (4 személy részére):

10 dkg risztészta,

2 ek olívaolaj,

3 fej római saláta,

10 dkg friss spenótlevél,

35 dkg eper,

20 dkg mini mozarellagolyó,

10 dkg parmezán,

1 marék mandula,

A vinaigrette-hez:

2 gerezd fokhagyma apróra vágva,

6 ek balzsamecet,

1 ek cukor (tetszés szerint elhagyható),

4 ek olívaolaj vagy repceolaj,

só,

őrölt fekete bors vagy rózsabors

Elkészítés:

A rizstésztát törd kb 2 cm-es darabokra, és főzd meg. Az olívaolajat egy lábasban melegítsd fel, dobd hozzá a mandulát és pirítsd aranybarnára. Ha ezzel megvagy, add hozzá a rizstésztát, és jól forgasd át a mandulás vajban. Tedd félre és hagyd, hogy kihűljön. A vinaigrette-hez a fokhagymát pucold meg, és vágd apró darabokra, vagy fokhagymanyomón pürésítheted is. A fokhagymát a cukrot és az ecetet egy tálban keverd el addig, amíg a cukor el nem olvad. Ezután add hozzá az olívaolajat, és ízesítsd feketeborssal és sóval tetszés szerint. A vinaigrette-t öntsd a salátához, majd add hozzá a karikára vágott epreket, a mozarellagolyót és a parmezánt, majd keverd jól össze.

Fogyaszd ráérősen, családi vagy baráti körben.



Hozzáaszólok

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Írd be a hiányzó számot (spam szűrés) * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.