Elég bután indult a tegnapi nap. Talán a hidegfront az oka, hogy aznap mindannyian bal lábbal keltünk fel. Tapasztalatból mondom, az ilyen reggel a nap további részére is könnyen rányomja a bélyegét.
A férjem még csak csak, egészen jól kezeli az ilyen energiaszegény, hektikusan induló napokat, de a kisfiam a maga három évével megesik, hogy nehezen tud uralkodni a tomboló energiáin, és mint ahogy ez lenni szokott, azonnal megérzi, ha egy kicsit is feszültebb az ember. Aúúúú. Erre most egyáltalán nem vagyok felkészülve.
Félelmem beigazolódott. Persze hogy semmi nem úgy alakult, ahogyan azt elterveztem, és délutánra minden lelkesedésem elhagyott. Feszült voltam, ideges és kedvetlen.
És akkor életem szerelme bevetette a csodafegyvert. Tudja jól, van az a helyzet, amikor semmi okosat nem lehet mondani. Egyszer csak eltűnt a konyhába és gyakorlatilag a semmiből izgalmas kis finomságot varázsolt nekem. Imádom, hogy mindig meg tud lepni valamivel. Kíváncsiak vagytok rá hogyan?
A recept glutén- és laktózmentes, és annak ellenére, hogy kevés cukrot tartalmaz, könnyen beillesztehető a diétádba, illetve az egészséges étrendbe is.
Igen tudom, némi cukros finomság még nem oldja az érzelmi problémákat, de van az a helyzet, amikor csodákra képes. Ilyenkor könnyű szívvel engedek is a csábításnak.
Hozzávalók:
20 dkg rizsliszt és 10 dkg kókuszliszt
4 db tojás
3,5 dl rizstej
12 dkg olvasztott vaj
1 ek pálmacukor (tetszés szerint nádcukor, vagy barnacukor)
gofrisütő
Elkészítés:
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét tedd külön egy nagyobb keverőtálba.
Olvaszd fel a vajat, és keverd a tojássárgájához. Add hozzá a cukrot és a rizstejet, majd fokozatosan adagold hozzá a lisztet és keverd csomómentesre.
A tojásfehérjét verdd fel habnak és finoman add hozzá a masszádhoz.
A gofrisütőt kendd ki vajjal, és már kezdheted is sütni az első darabot.
Tipp: Az elkészült gofrikat érdemes rácsra tenni, így egyáltalán nem puhulnak meg.
Fogyaszd ráérősen, családi körben, barátokkal, vagy éppen csak magadban egy nagy bögre kávé mellé.
