Pont, mint Julcsa és én. Az édes és a sós jó kis párost alkot. Meg egyébként is, szeretnék a vasárnapi tökfaragó bulira egy kicsit szokatlanabb ízekkel előrukkolni, természetesen megmaradva a jóízlés határain belül. Az jutott eszembe, mi lenne, ha a kedvenc ízeimet egyetlen sütibe süríteném, mindezt laktózmentesen egy lehelletnyi juharsziruppal nyakonöntve.
TIPP: Ne spórold ki belőle a pisztáciát!
Hozzávalók:
A tésztához:
2 db avokádó,
25 dkg vaj,
4 db tojás,
40 dkg tönkölyliszt,
5 dkg sós kesudió darálva
5 dkg sós pisztácia darálva,
1 csipet tengeri, vagy Himalája só,
1 vaníliarúd kikapart magja, vagy 1 csomag vaníliáscukor,
5 dkg nádcukor, pálmacukor, vagy juharszirup tetszés szerint, de helyettesítheted datolyával is.
1 dcl kókusztej,
1 csomag sütőpor,
fél citrom, vagy lime leve.
A cukormázhoz:
25 dkg porcukor,
6 evőkanál limelé.
Elkészítés:
- A pisztáciát és a kesudiót daráld le, és tedd félre egy kis tálkába.
- Az avokádót vágd ketté, vedd ki a magját és húzd le a héját, majd vágd kockára. Add hozzá a kókusztejszínt és egy fél citrom levét, majd botmixerrel pürésítsd.
- A vajat, a nádcukrot, a sót, és egy bourbon vanília kikapart belét keverjük krémesre habverő segítségével. A négy tojást egyesével adagoljuk a masszához, és az egészet keverjük habosra.
- Keverd össze a lisztet, a darált pisztáciát, a darált kesudiót, és a sütőport. A lisztkeveréket, és az avokádópürét váltakozva, három adagban add hozzá a vajas krémhez.
- A szilikon sütőformát alaposan vajazd és lisztezd ki, majd öntsd bele a masszát, és szépen simítsd el.
- A sütőt melegítsd elő, és alacsony lángon kb 150-175 fokon légkeveréssel süsd 80 percig. 20 perccel a sütőidő vége előtt a süteményt takard le alufóliával, nehogy kiszáradjon.
- Ha megsült, tedd a süteményt sütőrácsra, és hagyd kihűlni a szilikonformában kb 40 percig. Ezután óvatosan szedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni.
- A lime levét és a porcukrot keverd simára és fedd be vele a süteményt. A tetejét apróra vágott pisztáciadarabokkal díszítsd.
Fogyaszd ráérősen, családi körben, barátokkal, vagy éppen csak magadban egy nagy bögre kávé mellé.
