A nyár kedvence a cukkini! Roppanós, lédús, kalóriaszegény és még tészta helyett is fogyaszthatod lelkiismeretfurdalás nélkül! Helyettesítsd cukkinivel a hagyományos spagettit. A recept kedvedre variálható lazaccal, tonhallal, csirkehússal, és még a kedvenc szószaidról sem kell lemondanod. more “A legújabb diétás őrület: Cukkini spagetti avokádókrémmel”
Ha csak egyetlen süteményt ehetnék életem végéig, a banánkenyér mellett döntenék. Most őszintén, bármikor jól tud esni. Reggelire, tízóraira, a délutáni kávéhoz, késő este, nasinak. Igazi családi kedvenc, és van még valami, ami mellette szól. Megmentheted vele a megbarnult banánokat. Elkészítése végtelenül egyszerű, a cukrot pedig bátran kispórolhatod belőle. A banán és a datolya kellőképpen megédesíti a tésztát. more “A legjobb dolog a héten – Vegán banánkenyér datolyával”
Te hallottál már a Buddha tálról? Egy újabb aktuális superfood trend, ami körül pillanatnyilag óriási a felhajtás. Csakhogy Itt a sokszínű és egészséges finomságok kerülnek előtérbe, amelyek kedvet csinálnak a kiegyensúlyozott étkezéshez. A koncepció a következő: Kombináld kedvedre a színes és egészséges összetevőket, majd rendezd egyetlen tálba. Végre egy trend, ami a tudatos táplálkozásra és a mértékletes élvezetekre hívja fel a figyelmet, amellett, hogy a szervezetedet is lendületbe hozza. Ha más nem, ez biztosan rábír majd az egészséges táplálkozásra. more “Buddha-tál, a mértékletes élvezet! Így hozd lendületbe a szervezeted a nyári szezonra!”
Javában dübörög az újév, mindannnyian visszarázódtunk a hétköznapi kerékvágásba. Itt az ideje, hogy búcsút intsünk a pompás sülteknek és pástétomoknak, a süteményekről már nem is beszélve. Ugyanis a nyári alak télen készül. Hogy mit ehetnél az erőteljesebb fogások helyett? Fogyassz minél több zöldséget. Nálam az avokádó abszolút befutó. Sokoldalú, finom és egészséges. Nyáron remek smoothie alap, ebben a nagy hidegben pedig szívesen készítek belőle meleg levest magamnak. more “Benne a szupererő! Avokádó-krémleves szezámmagba forgatott édesburgonya kockával”
Csak most tudtam meg, hogy a lányok egy órán belül felugranak hozzám, és az igazat megvallva teljesen felkészületlenül ért. A hűtőszekrény jóformán üres, és ünnepnap lévén minden bolt zárva van… Pedig most gyorsan kell cselekedni. Mint minden nőnek, nekem is megvan a forgatókönyvem vészhelyzet esetére is. Kókusztej, gyümölcs és chia mag mindig van itthon, ezekből pedig pillanatok alatt csodát lehet alkotni. És a lányok is biztosan értékelni fogják. A chia mag számtalan jótékony hatással rendelkezik. Gluténmentes, tápértéke igen magas, amellett, hogy kalóriatartalma kifejezetten alacsony, így diétába is szuperül beilleszthető. Nem véletlenül lett mostanában ennyira felkapott. more “Chia puding kókusztejjel és mangópürével”
Úgy döntöttem, fütyülök a street foodra, a munkahelyi menzára, és rendelni sem szeretnék. Szeretném kihozni a lehető legtöbbet az ebédszünetekből, következésképpen kezembe veszem az irányítást. Inkább elkészítem otthon, és üvegbe zárva magammal viszem. Tudatosan táplálkozom, éppen ezért nem eszem akárhol. Kár lenne szépíteni, a legtöbb helyen ételízesítőt használnak, ami tele van nátrium-glutamáttal, ízfokozókkal, színezékekkel és még a só is túl sok benne. Egyszóval az esetek nagy százalékában nem azt kapom, amit szeretnék. more “Üvegbe zárt ebédszünet”
Szeretek futni és főzni is, csakúgy mint e könyvnek szerzői is. De mindig is komoly fejtörést okozott, hogy mi az, amit futás előtt nyugodt szívvel megehetek és energiával tölt fel, és mit készíthetek magamnak egy hosszabb táv megtétele után, amit az esti órákban is büntetlenül fogyaszthatok. De hogyan tehetném mindezt lelkiismeretfurdalás nélkül? Hogyan támogathatnám meg az edzéseket a táplálkozásommal? more “Fuss és Főzz”
Elég bután indult a tegnapi nap. Talán a hidegfront az oka, hogy aznap mindannyian bal lábbal keltünk fel. Tapasztalatból mondom, az ilyen reggel a nap további részére is könnyen rányomja a bélyegét.
A férjem még csak csak, egészen jól kezeli az ilyen energiaszegény, hektikusan induló napokat, de a kisfiam a maga három évével megesik, hogy nehezen tud uralkodni a tomboló energiáin, és mint ahogy ez lenni szokott, azonnal megérzi, ha egy kicsit is feszültebb az ember. Aúúúú. Erre most egyáltalán nem vagyok felkészülve. more “Recept a semmiből”
Főzelékezni kifejezetten menő és szofisztikált dolog, csak egy pici kísérletező kedv, némi fantázia és kellő improvizációs készség szükségeltetik hozzá. Miért ne lehetne a főétel, mondjuk egy tál tökfőzelék vegán babfasírttal? Hidd el, sokkal többet is kihozhatsz belőle, mint ahogyan elsőre gondolnád. Meg neked sem árt olykor, ha húsmentes napot tartasz. Nem igaz? more “Kérsz még főzeléket?”
Úgy ennék valami édeset… Köztünk szólva egyáltalán nincs könnyű dolgom, mivel laktóz- és gluténintoleráns vagyok, így lehetőségeim e téren igen korlátozottak. Egyetlen szerencsém, hogy odavagyok a ragacsos ázsiai édességekért, főleg, ha tápióka és kókusztej képezi az alapját. Íme egy vegán recept, ami egészséges, könnyen elkészíthető és ellenállhatatlanul finom. Irány az Ázsia Bolt, ott egy helyen mindent be tudok szerezni a tápiókapuding elkészítéséhez. more “Kókusztejes tápiókapuding mangóval és mentával”