Vágykeltő vega lecsó a nyári konyhából

 

A lecsót mindenki szereti. Megunhatatlan, szaftos, ízes, és végtelenül illatos. És most végre szezonja van. Zsiradék, hagyma, paprika, paradicsom, só. Ha a húsos változatot jobban szereted, gazdagíthatod szalonnával, vagy füstölt kolbásszal. Egyszerű és nagyszerű! Egyetlen titka van, nem kell túlbonyolítani.

A nyári konyhák klasszikusa, da az sem baj, ha bográcsban főzöd. Ha szeretnéd, hogy télre is maradjon belőle, tegyél el néhány üveggel. Egyre vigyázz, nem lehet elég nagy adagot készíteni. Fogyaszthatod hidegen, vagy melegen, kenyérrel, galuskával, tojással, rizzsel, hússal, vagy anélkül. Nekem a vega változat a kedvencem. 

Hozzávalók:

1,5 kg édes, friss paradicsom,

2,5 kg napérlelte paprika, (legjobb, ha színes, zöld, sárga, piros),

1/2 db csípős zöldpaprika vékony karikákra vágva,

3 nagy fej lilahagyma,

5 gerezd fokhagyma,

olívaolaj,

só.

Elkészítés:

A hagymát megpucolom, és felkarikázom. A paprika magházát eltávolítom, és hosszúkás cikkekre vágom. A paradicsomot rövid időre forró vízbe teszem, a héját lehúzom, és nagyobb cikkekre darabolom. Egy nagy lábasban a hagymát forró olívaolajra dobom, és üvegesre pirítom. Rádobom a paradicsomot és jól megsózom. Arra figyelj, hogy először mindig a paradicsom kerüljön bele, annak kell szétfőnie, hiszen ez adja a lecsó szaftját. Ezután hozzáadom a paprikát, és jöhet a fűszerezés. Csak sót és néhány karika csípős paprikát teszek bele. Így az igazi. Lassú tűzön, fedő alatt, sűrűn kevergetve főzzöm, egészen addig, amíg a paprika elég puha nem lesz.

A lecsó nem igényel köretet. Egy nagy szelet kenyérrel azonnal fogyaszthatod. Tunkolni ér!



Hozzáaszólok

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Írd be a hiányzó számot (spam szűrés) * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.