Ha csak egyetlen süteményt ehetnék életem végéig, a banánkenyér mellett döntenék. Most őszintén, bármikor jól tud esni. Reggelire, tízóraira, a délutáni kávéhoz, késő este, nasinak. Igazi családi kedvenc, és van még valami, ami mellette szól. Megmentheted vele a megbarnult banánokat. Elkészítése végtelenül egyszerű, a cukrot pedig bátran kispórolhatod belőle. A banán és a datolya kellőképpen megédesíti a tésztát.
Íme a kedvenc vegán banánkenyér receptem, amit már régen meg kellett volna osztanom Veled!
Hozzávalók:
30 dkg rizsliszt,
10 dkg kókuszliszt,
1/2 zacskó sütőpor,
4 érett banán,
10 dkg datolya,
1,5 dl kókusztejszín vagy rizstejszín (tetszés szerint rizstejet vagy kókusztejet is használhatsz),
1 dl repceolaj,
1 tk fahéj,
méz vagy juharszirup.
Elkészítése:
1. A lisztet, a sütőport és a fahéjat egy nagy tálba teszem.
2. A 3 banánt és a 10 dkg datolyát villával összetöröm, hozzáöntöm a kókusztejszínt és az olajat, majd botmixerrel simára turmixolom. Hozzáadom a szárazanyaghoz és az egészet összekeverem.
3. A sütőformát kiolajozom vagy sütőpapírral kibélelem, és beleöntöm a tésztát.
4. Egy egész banánt hosszában félbevágok, és a tészta tetejére teszem.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítem, majd 50 percen át sütöm, egészen addíg, amíg aranybarna nem lesz.
6. Ha a tészta megsült, kiveszem a sütőből, és még forrón, a tetejét mézzel vagy juharsziruppal megkenem, majd 20 percen át kihűlni hagyom.
Fogyaszd ráérősen, családi körben, barátokkal, vagy csak készítsd el magadnak.
